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濱州高新區舉辦校園食堂食品安全大觀摩大培訓活動

作者: 汪新 發布時間: 2020年06月17日 08:53:53

夏秋季是校園食物中毒的易發季節,秋季開學后更是校園食物中毒的多發時期。為貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及《學校食品安全與營養健康管理規定》的實施,進一步強化校園食品安全監管,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險,保障廣大師生飲食安全。8月19日,在秋季開學之際,濱州高新區市場監管局在濱州高新區第一小學,舉辦了校園食堂食品安全大觀摩大培訓活動。轄區各中小學、幼兒園校長(園長)、分管校長(園長)、食品安全管理員、廚師長以及大宗食材供貨商興安物業公司相關負責人共計50余人參加了活動。

    與會人員首先觀摩了濱州高新區第一小學食堂,參觀了該校食堂食品儲存、粗加工、切配、精加工、備餐、面點以及水質凈化、餐飲具清洗消毒、食品留樣、學生餐廳等功能間,查閱了食堂食品安全信用檔案文件,聽取了食品安全管理員的詳細介紹。

    在培訓會上,市場監管局工作人員對《學校食品安全與營養健康管理規定》進行了詳細解讀,重點解讀了新《規定》出臺的背景、經過、適用范圍、亮點、監管的特點、食品安全事故處置要求以及如何貫徹落實好新《規定》等9個方面的內容;通過列舉大量實例,對細菌性食物中毒發生的原因,如諾如病毒、沙門氏菌、蠟樣芽胞桿菌等引起的中毒事件進行了分析講解;對山東省教育廳等4部門關于印發《山東省學生營養健康與學校食品安全提升實施意見》的通知進行了認真學習;同時,對秋季開學前學校食堂應注意的事項進行了提示。此次大觀摩大培訓活動給轄區各學校提供了一個相互交流、相互學習、共同提升的機會,取得了非常好的效果,達到了預期的目的。濱州高新區市場監管局

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